Baguettes

En un recipiente grande, válido para microondas, echamos el agua, la leche, la mantequilla y la miel y lo ponemos a calentar, añadimos la levadura y volvemos a calentar.
En el vaso de una amasadora (si no tenemos, tendremos que hacerlo a mano), ponemos la harina y la sal y lo mezclamos unos minutos. Vamos añadiendo poco a poco el líquido que habíamos calentado en el microondas, sin dejar de amasar, hasta que no admita más líquidos. Cuando la masa está bien amasada la tapamos y la dejamos reposar al menos 30 minutos. Volvemos a amasar un poco para retirar el gas que se forma en la fermentación, y le damos la forma deseada de las baguettes. Las volvemos a dejar que reposen hasta que doblen su volumen y las metemos en el horno precalentado a 200º (arriba y abajo) acompañada de un recipiente lleno de agua. Bajamos el horno a 180º y lo dejamos cocer entre 20 y 30 minutos, cuando se pongan doraditas estarían listas para comer.

** El tiempo de cocción puede oscilar de 20 a 30 minutos.